1、滅菌消毒。 研討標明，臭氧是廣譜、高效、疾速滅菌劑，它可敏捷殺滅使人和動物致病的各種病菌，病毒及微生物。臭氧是壹種氧化性十分強的物質(zhì)，使用它的氧化性，能夠在較短時間內(nèi)損壞細菌、病毒和其它微生物的生物構(gòu)造，使之失掉生存能力。使用氧化性來殺死微生物以到達滅菌作用的化合物還有許多，比方多見的氯氣、漂白粉、高錳酸鉀等?？墒?，這些滅菌劑不光比臭氧滅菌速度慢，而且通常的滅菌劑對人體有害。
臭氧與通常滅菌劑不壹樣，由于剩余的臭氧能夠很快分化成氧氣，而氧氣對人體有益無害。臭氧的滅菌作用與氧乙酸相當，強于甲醛，滅菌力比氯高壹倍。與通常滅菌劑的進行性、堆集性滅菌消毒功用不壹樣的是臭氧的滅菌作用是急速的，當其間濃度超過壹定數(shù)值後，消毒滅菌乃至能夠剎那間完結(jié)。濕度的進步及溫度的降低可增強臭氧的消毒作用，當臭氧溶于水中後有更強、更快的滅菌消毒作用。使用臭氧滅菌消毒沒有二次汙染，在處理過的水、空氣、食物、器具等中不殘存任何有害物質(zhì)，這也是其它滅菌劑無法比攤的長處。
2、解毒。臭氧能經(jīng)過氧化反響有用去掉有毒氣體，如C0、S02、芥子氣等。 溶于水中的臭氧可氧化、分化然後有用去掉水中的有毒物質(zhì)如重金屬離子、有機毒物、氰化物、硫化物以及敵敵畏、氧化樂果、馬拉硫酸等農(nóng)藥。
3、防護保鮮。由于臭氧對細菌、微生物激烈的殺滅作用，用臭氧水處理肉類及其它食物能夠到達防腐、消除異味、保鮮的成效。在臭氧發(fā)作的壹起還能夠發(fā)作很多負離子，在空氣中有些負離子可有用按捺果蔬的呼吸作用，推遲其代謝過程。壹起，臭氧能夠殺滅導致果蔬腐朽的病原菌，分化果蔬儲藏過程中發(fā)作的具有催熟作用的代謝廢物如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質(zhì)。這樣，在臭氧和負離子的作用下按捺了果蔬的推陳出新及微生物病原菌的繁殖延伸，然後推遲這以後熟變老、防止其腐朽變質(zhì)，到達保鮮的作用。有研討標明，臭氧可使食物、飲料和果蔬的儲藏期延長3－10倍。
4、除臭、除異味。自然界導致臭味與糜爛味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等，臭氧能夠與它們發(fā)作化學反響將其氧化分化爲無毒、無臭的物質(zhì)，然後到達除臭的作用。
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